Chapter4 業務フロー

Chapter4 業務フロー

Chapter4-01 ご案内対応|再来様

所要時間2分
完了の状態お客様にお席に座って頂き、メニューの確認を終える。
どんな気持ちでGMをお選び頂いて本当にありがたい!
▼お待ち頂いた場合
お待たせして本当に申し訳ない。
また長らくお待ち頂いた事に対して感謝する気持ち。

ご案内対応|ご新規様/店頭受付
ご案内対応|ご新規様/WEB受付

ご案内対応動画

ご案内対応(再来様)

1 待ち合いでお名前をお呼びする

例)「田中様。お待たせいたしました。お席へご案内いたします。」

💡ポイント
✖️お待たせしました→○お待たせいたしました(より敬意を表せる表現です。)
ご案内時刻を超えてお呼びする時は「お待たせしてしまい申し訳ございません」とすると謝罪の気持ちを強く表現できます。

2 お持ち物をお預かりする

例「お持ち物をお預かり致します。」

  • ⚠️注意点、補足
  • お客様のバックなどは大切な物です。GMでは大切な物は両手でお預かりする(お顔拭き後の茶タオル、クレジットカード等)
  • 持ち方の写真添付 左右から持たずに上下で持つ
  • ブース内の収納棚に入らない大きなお持ち物(スーツケース等)はハンガーラック下や空きブースチェアーに置く ※貴重品はお持ち頂く
    💡ポイント
    ✖️お荷物をお預かりします→○お持ち物をお預かり致します。
    「荷物」は「運搬、運送する品物」という意味の言葉です。これが転じて「負担になる、やっかいなもの」という意味にも使われます。
    お客様のバックなどを表現する場合は「お持ち物」と言う方が好印象です。

3 自分のブースへご案内する

例「お席までご案内いたします。」

  • ⚠️注意点、補足
  • ドリンクの飲み残しがあれば、ご案内前に待合いゴミ箱へ捨てるか、お席へご案内後、裏の作業スペースに捨てに行く
  • 充電器が床に落ちていればサイドテーブルに戻す
  • 歩きながら他のスタイリストに聞こえるように「お待たせいたしました!」と発声する
  • 他のスタイリストは施術中でも「お待たせいたしました!」と山彦のこだまが返ってくるように連続して発声する。
  • 「こだま挨拶」はイキイキと活気があり、お店を盛り上げる効果があります。担当スタイリストだけでなく「全員」でお声がけする。
    ※SV、SPA中の場合は担当のお客様を驚かせない声量でやまびこする。
    ガヤガヤした居酒屋程の声量は必要ありません。
    💡ポイント
    ✖️早歩き→○ゆったり歩く
    大切なお持ち物をお預かり中です。はやる気持ちを抑えてご案内します。

4 ご着席→お持ち物収納

例「お掛けください。→こちらでお預かりいたします。」

  • ⚠️注意点、補足
  • 収納スペースはブース右側の足元
  • ブースの幅が狭い店舗はカットチェアーを入り口方向へ回して座りやすい様に工夫する
  • カットチェアーはゆっくりと正面へ回す 
  • 収納時はリュックの紐など扉に挟まないように注意する お洋服を預かる場合も同様に 最後まで扉は手を添えて不要な音が鳴らないようにする
    💡ポイント
    ✖️お声がけなし→○お声がけあり 
    一動作一声かけを意識します。動作事のお声がけは丁寧な印象を与えます。(お掛けください 椅子を回します等)

5 自己紹介(ご挨拶)をする

★立ち位置、姿勢
カットチェア後方45度
真っ直ぐ立ちおへそのやや下で手を組む
例「担当させて頂きます〇〇です。よろしくお願い致します。」

  • ⚠️注意点、補足
  • お客様の不安を取り除いて安心して頂く為に笑顔で元気よく挨拶する
  • 早口にならないように注意する
  • 💡ポイント
    ✖️直接挨拶する→○鏡越しにご挨拶する
    直接の挨拶はお客様を見下ろす形になってしまうので鏡越しでご挨拶する

動画参照

6 iPadで「案内」ボタンを押す

  • ⚠️注意点、補足
  • 案内ボタンを押し忘れないように注意する
  • カットタイム計測が正確に行えない、カルテを作成できない、HPの待ち組数が減らないなど
    💡ポイント
    ✖️ご案内前に押す→○ご案内後に押す
    まだ店内にいらっしゃらない場合もある為

7 メニュー確認をする

例「メニューはカットのみでお間違いないでしょうか?」

  • ⚠️注意点、補足
  • 原則メニュー追加はNGです。後順のお客様のお待ち時間が変動するため
  • 待ち時間がなければ追加しても良い

8 終了

ご案内対応|ご新規様/店頭受付
ご案内対応|ご新規様/WEB受付

→Chapter4-02 カウンセリング

コメント

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